Pomočnik / pomočnica kuharja / kuharice
Usposabljanje za pomočnika/pomočnico kuharja/kuharico je namenjeno vsem, ki bi se želeli usposobiti za uspešno opravljanje pomožnih del v kuhinji (čiščenje živil, priprava prilog, solat, sladic,…). Imate izkušnje, znanja s področja kuhanja in dela v kuhinji, pa nimate ustreznega certifikata?
Kot pomočnik kuharja se lahko zaposlite v vseh vrstah kuhinj po restavracijah, hotelih, šolah, vrtcih…
Usposabljanje poteka v skladu s Katalogom strokovnih znanj in spretnosti za poklicno kvalifikacijo Pomočnik / pomočnica kuharja / kuharice
Klasius-SRV: tretja raven: Izidi, certifikatni sistem NPK (23000)
Trajanje usposabljanja:
Teoretični del – 20 ur
Praktični del v kuhinji – 50 ur
Teoretičnemu delu usposabljanja sledi delo v kuhinji 2-3 krat tedensko. Izvajali ga bodo predavatelji z
bogatimi izkušnjami.
Pogoji:
Opravljena osnovnošolska obveznost
Zdravniško potrdilo (s katerim kandidat dokaže, da ni zdravstvenih ovir za pridobitev poklicne kvalifikacije)
Vsebina in program usposabljanja temeljita na naslednjih temah:
- čiščenje živil,
- priprava živil za hladne začetne jedi,
- priprava živil za tople začetne jedi,
- priprava juh, jušnih zakuh, vložkov, enolončnic,
- priprava prilog,
- priprava zelenjavnih jedi,
- priprava solat,
- priprava preprostih sladic,
- priprava servirne posode,
- priprava hitre hrane,
- priprava pic,
- higiena in urejenost kuhinje.
Zaključek usposabljanja:
Kandidat v praktični nalogi dokaže obvladovanje del z zagovorom.
Po zaključenem usposabljanju se lahko prijavite v postopek za potrjevanje in preverjanje znanja za pridobitev nacionalne poklicne kvalifikacije in z novim poklicem pridete do novih možnosti.
Svetovanje:
Renata Dobnikar
T: 04 280 48 16
Koristne informacije:
NPK Nacionalne poklicne kvalifikacije
